ワニコ母さんブログ

えご草でえご作ります？
えご好きな方には、ぜひ自分で作ってもらいたいなーって思います。
思っているより簡単ですので、ぜひぜひ。

今回は、佐渡産のえご草を使います。
佐渡産のえご草は、洗って干してを繰り返して、色が白っぽくなっています。
とてもきれいです。
塩や砂はほとんどついていないですが、
枝などはえご草に絡んでいるので、
洗っているときに取り除いてください。

お好みの分量のえご草を用意します。
えご草の目方（乾燥時）の25倍の水を鍋に入れ、火にかけます。
（水の量はお好みで）

火にかけ沸騰してくると、えご草は溶け始めます。
火を弱めます。

あっという間にドロドロになります。
ここからしばらく練ります。

粘度が強いので、ぼーっとしていると、
鍋底にくっつくので、木べらなどで鍋底からかき混ぜてください。

溶けてからどのくらいの時間練るのか、
そこが問題なのです。

水の量や、火の強さ、鍋の厚さなど色々な状況で変わります。

今回は、15分くらいでいい感じになりました。

木べらについたえごがぽとっと落ちて、落ちたときにしばらくそこにとどまっていたら、
良い頃だと思います。

これは、えごを冷やし固めて、その硬さが硬いと思うか、
やわらかいと思うか、お好みで次回調整してください。

粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やします。
その日の夜よりも、翌日に食べるほうがおいしい、とか？

今回は佐渡産えご草を使ってえごを作りました。

かしわざきまちゼミが開かれます。

乾物屋の今井商店も参加します！

今井商店は、「えごの作り方講座」にしました。

今までは、ダシの講座で。
ダシを飲んだり、混ぜたり、ダシがら料理の試食をしたりしてもらいましたが、
飲んだり食べたりすると色々心配かなあ、と思い、

若林がえごを作っているところを見てもらい、
そこで作ったえごは持って帰って、冷やして固めて、
食べてもらって、まちゼミ終了～という会です。

作ってみないと、「簡単ですよ」なーんて言っても伝わらないので。
きっとみてみればわかると思います！

お近くの方、時間の都合がついた方、なによりえごが好きな方はぜひご参加ください。

お申込みお待ちしております。

乾物屋の今井商店

畑、作ってます？

毎年、何かしら野菜を育てています。

今年は、週末は野球や、雨やらで、
草取りもせずにきました。

今年は野菜を作らずして、
終わるのかな～なんて思っていました。

畑って、毎年同じところに、
同じ種類の野菜を育てちゃダメとかいうし。

場所もないし、
夏育てる野菜って決まったものしかないし。

などと言い訳的に、
草取りをしない。みたいな。

いや、やることにしました。

前の日に、庭の草取りをはじめ、
そうなると、エンジンがかかる感じで。

草取りする前の写真を撮らず。

この一角を草取りしました。

草取りって、ほんと魔物。
やり始めると、きりがない。

鎌を使うのも、むしってとるのも、
結構力をいれるし、しゃがんでいる姿勢は、
腰や足も疲れちゃって。

しかし、やめられない。

で、先日の日曜日、午前中に畑部分の
草取りを終わらせ、午後に畑を耕して。

他の場所の草取りもして。

せがれテスト期間中だったので、
部活も試合もなく。

一日中野良作業。

・・・。

忘れてた。
柏崎で行われていたイベント。
パンのイベント。

無印良品のバスも来るとかって。

いや、三条から来るカレー屋さん、
SOYLcafeさんに会いたかった。

以前夢の森公園でのイベントで
ご一緒して。
そのときの少しの共通点で、
乾物カレーの日にお誘いして。

SOYLcafeさんの乾物カレーの日

SOYLcafeさんは、この乾物カレーの日に合わせて
新商品を開発！

ぜひ、SOYLcafeさんのカレーを食べて、
内モンゴルに想いをはせてください。

皆さんよろしくお願いします。

やっぱり会いに行きたかった～っっ。

乾物屋の今井商店　若林

たまに、
なんでこんなところに
こんなものが
あるんだろう？
ということがあります。

今井商店の玄関の前、車を停めてあるところに。

ザリガニの腕？かな。

きっと、多分、鳥が落として行ったのかな。
まわりを見渡してもこの部分しかないようなので、

想像すると、

鳥が多分ザリガニを食べて、
飛び立って。
くちばしにザリガニの手だけ残っていて。

飛んでいたら、
くちばしに残っていたザリガニの手が・・・。

っていうことかな？

「ザリガニを食べる鳥」で検索をかけると、
サギが食べると出てきました。

ここのところ、夕方、外で、野球少年のせがれにシャトルを投げていると、
頭の上に大きな鳥が飛んでいきます。

多分、アレかなぁ。

乾物屋の今井商店　若林

昨夜は風が強かったです。

天気予報では今日は晴れるとなっていましたが、
本当に？というくらい風が強かったです。

朝も少し風が強かったですが、
だんだん収まり、昼間は暖かい日になりました。

今年も我が家では沢山マーガレットが咲きました。

今までは、家の脇に群生させていましたが、
昨年、隣に建物ができたので、
まったく見られることがなくなりました。

咲いてから気づきました・・・。

花が終わったら、移植かな。

つつじかな？
さつきかな？

細い花びらは珍しいのかな。
かわいいです。

今井商店の玄関にあります。

乾物屋の今井商店　若林

最近は、パソコンやスマートホンなどで、
「字」を書くことが少なくなってきています。

いかがですか。

乾物屋の今井商店では、
ご注文いただきました商品を発送するとき、
短い手紙を書きます。

内容は、商品の説明や最近のことです。
たいしたことは書いていなくてすみません。

私の字は大人っぽくもなく、
決してうまくもなく。
すみません。

配達をして、納品書にサインをして
いただくことがあります。

苗字を書いていただくことが多いですね。

先日は、泉さん。
一文字ですが、とてもきれいだな、と
思いました。
うらやましい。

サインするときにもきれいな字で書ける
そんな大人になりたいと思っていたのに、
変わらないまま大人になってずいぶん経ちます。

「絵」をかくことは、子どもが小さいときは、
顔の丸いキャラクターとその仲間たちを
書いたり、動物の絵を書いたりしました。

特にうまくもなく。

ある時の子どもとお絵描き。

ドラ〇もん。

もうすでに世の中にあるものを描くのは難しいですね。

この絵は私のfacebookでも公開しましたが、
かなりの反響！をいただき、物議を醸しました。

こんな感じなので、
もちろん自信があるわけはなく。

まあ、味、ということで。

そんな私ですが、
自分で絵を書いたのが、
「ワニコ母さんとワニオ」です。

乾物屋の今井商店のキャラクターに
しました。

これから募集をかける「まちゼミ」チラシ用に
書いた絵。

ことあるごとに登場させています。

ワニコ母さんとあじさいとワニオと
スライドショーです。
※環境によっては視聴するのに通信料がかかりますので、
ご注意ください。

「ワニの絵、いいですね」と
褒めていただくことも多く、
嬉しいです。

そして、
「なぜワニなのか」という質問もよくされます。

取り扱い商品の車麸は輪だし、
昆布巻も断面は輪。
ならば、
「乾物で輪になって。
　乾物料理をみんな輪になって食べて。
　みんながワニなりますように」

というところで、ワニの絵になりました。

名前は非常に安直につけました。

名付けたときは全く気付かなかったですが、
しばらくして、高校の時の友だちがのブログのタイトルに
ワニコとしていたような。
彼女はどうしてその名前にしたかは、聞いていません。

使わせていただいております。

一時期話題になった100日のワニの話よりも前から書いていましたよ。
どきどき。

と、いうことで、これからもワニコ母さんとワニオをよろしくお願いします。

乾物屋の今井商店　若林