貝殻島産棹前昆布

新潟の人は「昆布巻には貝殻島産棹前昆布じゃないと」
と、昆布巻の昆布にはこだわりがあるそうです。

当店ではもちろん、昆布巻用として
この貝殻島産棹前昆布の一等検をおススメします。

新潟では、鮭か身欠にしんのご家庭が多いようです。
一緒にごぼうや人参を入れることもあります。

魚が苦手、というご家庭では、
豚肉や牛肉を巻きます。

どんな具も昆布は包んでくれて、
美味しくしてくれます。

ぜひ、こだわりの昆布巻を作ってみませんか。

ご家庭の味を、おうち時間にぜひコトコトと
煮ている時間も楽しんで。

昆布巻は、下ごしらえの準備に少し
手間がかかります。
ご家族みんなで巻き巻きしたら、
恒例行事のようなイベントに、いかがでしょうか。

昆布巻の作り方もぜひご参考に、
ご自身の味、
ご家庭の味を作ってみてください。

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お客様の声[神奈川県/Ｈ様]

こんにちは。
先だっていただきました昆布只今昆布巻き作成中です。

数日前に少し切って水に戻して見ました。

とてもいい感じでしたので、全部昆布巻きにしました。

出来たらまたお知らせします。お礼まで

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おかげさまで今年の昆布巻きは最高でした。

次回は義姉にも勧めたいなあと思います。

鹿児島ではサバを使ってましたが、ここ数年ブリを巻いてます。

昆布一本を3本に切りました。

縛るのに縫い糸を使ってます。

若林さまにも食べていただきたいくらいでした。

レシピというほどではありませんが、砂糖と醤油でコトコト煮てます。

昆布が良かったので上手に出来ました。

ありがとうございました。

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柏崎市内の年頭屋茶舗さまにて、
「乾物の食文化　昆布巻き」講座を行いました。

初めて巻いた人、
いつもは違う巻き方をしている人、
受講生の皆さま同士の情報交換がとても良いです。

巻くだけの講座です。
煮る工程はおうちに帰ってからそれぞれで
行っていただきます。

レシピの調味料の分量で作った昆布巻を
試食していただきますので、
その味付けよりも甘いほうが良かったら、
甘味を足していただいて・・・、と調整してください。

巻くだけの講座ですので、テーブルがあれば、
どこでもできます。
昆布やかんぴょうなどはこちらで用意していきますので、
体験したいという方は4名様以上でご相談にのります。

乾物屋の今井商店