佐渡産塩蔵わかめ

佐渡の生わかめです。

わかめは一番身近にある食卓に上がる率の高い海藻と
思われます。

乾燥されたもの、
カットされたもの、
塩につけられたものなど、
一番よく使うのはどのわかめでしょうか。

おみそ汁には、カットわかめかな。

佐渡わかめは、

食べる分だけ水に5分ほどもどし、
食べやすい大きさに切ります。
酢の物や、ポン酢しょうゆをかけて
わかめの味を感じていただきたいです。

塩蔵わかめを冷蔵庫に絶やさず使っている方も
多いことと思います。
水で洗って、食べやすい大きさに切り、
例えば、サラダやおみそ汁、ラーメンのトッピングなど
色々に使えます。

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わかめの種類の栄養比較

わかめの種類	素干し	カット	塩蔵塩抜き生
エネルギー	117kcal	140kcal	11kcal
タンパク質	13.6g	17.9g	1.5g
炭水化物	41.3g	42.1g	3.4g
脂質	1.6g	4.0g	0.3g
食物繊維	32.7g	39.2g	2.9g

栄養成分の面から三種類のわかめの違いは、
（日本食品成分表７訂）
素干しわかめとカットわかめは、
熱量、タンパク質、脂質、炭水化物、食物繊維に関して、
そんなに違いはないように思います。
塩蔵わかめはほかの二種類と違います。

ま、栄養のことはそんなに考えずに、
使い勝手や、お料理によって、
またお好みでお選びください。

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珍しい佐渡の塩蔵わかめはいかがですか。

食べる分だけ取り出し、よく洗います。
1～2分ほど流水につけると、塩気も抜け
ちょうど良くなります。

食べやすい大きさに切り、酢の物、
おみそ汁やコンソメスープに。

卵と一緒に炒め物で、おかずの一品に。

たっぷり400g入っているので色々なお料理に、
いつもの食卓に使ってください。

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海藻サラダ麵と一緒にサラダはいかがですか。

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