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佐渡産えご草

佐渡産えご草は、白っぽいです。
佐渡産えご草
海から採ったときは黒っぽいですが、真水で洗い、干し、また真水で洗い干し・・・を三回くらい繰り返しますと色が抜けて白っぽくなります。
「さらしてある」という表現をしますが、漂白剤などは使っていません。

今井商店では、能登産えご草の取り扱いもありますが、味に違いはほとんどありませんが食感はずいぶん違います。
手作りえご(能登産)

好みが分かれるところです。
できれば両方試していただきたいです。

また、二種類を混ぜて作る方もいらっしゃいます。

産地では、
練ったえご草を型に入れたあと、ピーナッツやクルミを砕いて加え、冷やし固めます。
えごにくるみを
味も少しつけます。
そんな変わりえごも作ってみませんか?

  • 保存方法 : 直射日光を避け、乾燥した所。
  • 原材料 : えご草(佐渡産)

40g注文番号-40

販売価格
¥1,200
在庫状態
在庫有り
数量

100g注文番号-100

販売価格
¥3,000
在庫状態
在庫有り
数量

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k-53
¥2,000