海藻サラダ麺

海藻の成分を抽出して作りました。

サラダに、酢の物に、海藻サラダや刺身のつまに。

袋から取り出し（ダンゴ状態に成っているので）1～2cmの長さに基盤の目状に包丁を入れ、
ほぐし、軽く水洗いして密閉した容器（タッパ等）に入れ、水をたっぷり張っておけば日持ちも長く、
必要な時に必要なだけの使用が可能です。
（冷やしておけば一層美しく頂けます。週に2回ほど水を変えて下さい。）
※日本業務食品株式会社サイトより

海藻サラダ麵は、何とも言えない食感です。
パキパキ？シャキシャキ？
製造の公式サイトでは「パリパリ」とう表現になっています。

ぜひ、食べた食感を音でカタカナで表してお知らせ願います！

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お客様の声[神奈川県/Ｈ様]

昨日はたたきキュウリと海藻サラダ和え、ちょっと違うバージョンで食べました。

たたいて手で割ったキュウリに顆粒ガラスープの素・塩・ショウガと
ニンニクのみじん切り・ごま油少々を入れてビニール袋に入れて少し揉んでなじませ、
中の空気をぎゅううううっと抜いて口を縛ります。

これで少ない調味料でも味が行き渡り、短時間でよく味がしみます。

食べる直前に海藻サラダを入れて軽く混ぜて出来上がりです。

醤油味とはまた違ってこれも美味しいです。

今思いつきましたが、食べるニンニクラー油を入れてもおいしそう<ですよね！

お客様の声[神奈川県/Ｈ様]

海藻サラダは数の子というか、海ぶどうに食感が似ている気がします。

私は「ぽりぽり」かな～と思います。

冷やし中華の具にするとくらげをトッピングしたように高級感が出て
よろしいんじゃないかと。

やっぱりポン酢やわさび醤油、中華ドレッシングのような醤油ベースの味が合いますね。

醤油・砂糖・お酢・粉唐辛子・おろしにんにく・ごまを合わせた韓国風たれで
たたききゅうりと和えても美味しかったです。

他のサイトで「塩素臭い」という批判がたくさんありましたが、
たぶん海藻の匂いを知らない方だと思います。

天草から寒天を作るときってちょっとカルキ臭さに似た匂いがしますよね。

上でご紹介した韓国風だと海藻の匂いもわからなくなるのでおすすめです。

お客様の声[静岡県/Ｏ様]

客人と食事に行く割烹料理屋で、刺身の褄（つま）としていつも大根の代わりとして出ており、女将に何だと尋ねても教えてくれません。

これでした。

わさび醤油と好愛称、コリコリ感とわさびの辛さが鼻に抜けベストマッチ。

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アルギン酸とは…。ウィキペディアより

化学式など書いてありますが、サッパリ？？？なので、簡単に説明しますと…。

こちらの会社が開発したそうです。日本業務食品株式会社
お名前だけ拝見しますと、何を売っているのか分かりませんが、海藻屋さんだそうです。

原材料を見ても、体に良いのか？と思うような名前ですが。

人工イクラなどを作る技術と同じようです。

海藻のヌルヌル成分がアルギン酸で、それを塩化カルシウムの水に入れると固まる…らしいです。

たくさんの会社が、それぞれに名前を付けて売っております。

多分出どころは一緒？！

以前当店で取り扱っていた名前は【海藻クリスタル】でした。

以前のパッケージはには「料理を引き立てる美しい海藻抽出麺」と書いてあります。