• k-30

煮干と根出し昆布のダシセット

グルタミン酸とイノシン酸
どちらもうま味成分ですが、成分が違います。
違う成分を掛け合わせると、相乗効果でうま味が増すそうです。

このダシセットで、二種類のうま味成分を味わうことができます。

グルタミン酸代表
根出し昆布
日高産根出し昆布

根出し昆布を水につけておけば、だいたいダシが出ています。
一晩水につけたダシ昆布とだし汁を鍋に入れます

イノシン酸代表
煮干
平子煮干のサイズ感

煮干も水に浸してダシをとります。
お茶パックに入れた煮干とダシを鍋にうつし、火にかけます。

ですので、夜のうちに水と一緒に鍋に入れて、朝になったら
火にかけたら、一石二鳥です。
煮干と出し昆布でとるダシ

ぜひ、相乗効果のうま味のおいしさを味わってください。

イノシン酸とグルタミン酸

イノシンさんとグルタミンさん

イノシン酸とグルタミン酸が

イノシンさんとグルタミンさんが、あああっ

イノシシさんとグルタミンさんは一緒になると

幸せになります。

イメージです。

  • 保存方法 : 煮干は要冷蔵または要冷凍。
    根出し昆布は日があたらない乾燥したところ。
  • 原材料 : 真イワシ(鳥取産),酸化防止剤(ビタミンE)、昆布(日高産)

煮干500昆布200注文番号50-20

販売価格
¥2,250
在庫状態
在庫有り
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煮干1k昆布50注文番号1k-50

販売価格
¥5,250
在庫状態
在庫有り
数量

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