煮干と根出し昆布のダシセット

グルタミン酸とイノシン酸
どちらもうま味成分ですが、成分が違います。
違う成分を掛け合わせると、相乗効果でうま味が増すそうです。

このダシセットで、二種類のうま味成分を味わうことができます。

グルタミン酸代表
根出し昆布

根出し昆布を水につけておけば、だいたいダシが出ています。

イノシン酸代表
煮干

煮干も水に浸してダシをとります。

ですので、夜のうちに水と一緒に鍋に入れて、朝になったら
火にかけたら、一石二鳥です。

ぜひ、相乗効果のうま味のおいしさを味わってください。

イノシンさんとグルタミンさん

イノシンさんとグルタミンさんが、あああっ

幸せになります。

イメージです。