ワニコ母さんブログ

煮干しの日が終わりました。

2月14日は、煮干の日、
でした。

こういうイベントが終わって、
しばらくは
「遅くれてごめんね」という方むけの
商品？があったりします。

煮干しの日は終わりましたけど、
2月いっぱいは、
「煮干し増量キャンペーン」を
行っています。

もしかして、それを知らずに、
ご注文された方、
一応
「増量キャンペーン用のページ」と、
買い物ボタンは作りましたが、
いつもの煮干のページでご注文された方へも、
しっかり増量してお送りいたします。

柏崎市では、ただいま、
「はなまるクーポンスタンプラリー」を
開催中です。

今井商店の場合は、今井商店に
来て下さってお買い物してくれた方へ
摘要されますが、

煮干増量キャンペーンは、
どこにお住いの方にも有効です。

いつも煮干でダシとっているわ、
という方も、

最近煮干でダシとってなかったわ、
という方も、
ぜひ2月中にどうぞ～。

乾物屋の今井商店　若林

煮干しの日のイメージスライドショーです。

煮干しの日をyoutubeに。

煮干tube
ニボチューブ
↑特に意味なし。

全国煮干協会が
「煮干しを食べて元気になってもらいたい」
という願いを込めて1994年に制定。
↑深い意味がありました。

煮干しのことも忘れずに～っ。

2月いっぱい、乾物屋の今井商店では、
「煮干増量キャンペーン」
を行っています。

あと半月でーす。

乾物屋の今井商店　若林

先日、柏崎の図書館ソフィアセンターで
「カスタードクリーム」の本を借りてきました。

若い頃から、菓子作りの雑誌や本など
たまに購入していました。

今はインターネットでレシピ検索すれば、
なんでも出てきます。

プロの作り方も、
素人の簡単レシピも。

活用させてもらっています。

けれど、やっぱりレシピ本、
好きです。
作らなくても（作れなくても）、
見ているだけでもいいかも。
想像して、「美味しい」ってなる。

で、カスタードクリームは、
食べるの大好きだし、
クリームパン好きだし、
柏崎市内の「プチハウス」さんの
揚げクリームパン。
子どものころから大好き。

けれど、
「カスタードクリームは難しい」という
言葉がずっと頭にあって。
今まで作ったことがありませんでした。

せっかく「カスタードクリーム」の本を
借りたので、挑戦してみました。

結果。

はい。
焦がしました。

焦げやすいってこういうことかーって
くらい、急に来た。
焦げたにおいがして、
けど、かき混ぜなきゃいけないって
アワアワしながら、
ただ焦げを全体に広めたっていう。

出来上がったカスタードクリームは、
バットに広げて、ラップで空気を抜いて
急速に冷やすって。

形がぼこぼこになった保冷材の上にのせて
みたけれど安定しなかったので、
ああそうだ！と思い、外へ。

日陰の雪の上へ。
少しの量でしたし、
あっという間に冷えました。

まあ、カスタードクリームを
焦がして食べる料理もあるわけだし、
これはこれでトーストに塗って
食べることにしました。

今度は、バニラビーンズを買って
作ってみたいと思います。

オーブンが新しくなったので、
以前、こちらのブログで、
たまたま私の発酵食品デーにも
書きましたが、我が家ではありと定番の
チーズケーキを作ってみたりして。

今回は、やたらとレモンの酢っぱみが
際立って。
私的にはちょっと残念。

調べていたら、
「バスク風チーズケーキ」は、
レモンを使わないようで。

次回はこれで。と思って昨夜
作ってみました。

バスク風チーズケーキは
日清製粉のレシピを見て作りました。

なんかめっちゃ焦がすチーズケーキって
感じでしたが、ちょっと怖くて（？）、
そんなに焦がさず。

レモン入ってないから、
当然酸っぱみはありません。
少し物足りない？
少し食べるとぎっつりくる？
（↑ぎっつりとは、胸やけまで
いかないけど、おなか一杯、みたいな
感じ）

本家のバスク風チーズケーキを
食べていないので、なんとも。
はい。
これはこれで。

そして、チーズケーキを作るために
買った無塩バターの裏面に
「バターサブレ」の写真とレシピが
あって。
めっちゃうまそう、ってことで、
これも作成。

ちなみに、レシピでは3cm直径で、
1.5cmの厚みに切る、となっていましたが、
薄い、薄すぎです。

と、いうことで、こちらは、
焦がして終了。

今回の菓子作りは、
全て「焦がし」で
まとまりました。

サブレはやり直し、決定です。

お菓子作りは結構力仕事ですよね。
バターをクリーム状にする、とか、
泡立てるとか。

今回もスイーツ男子のセガレ、
受験勉強の合間に大活躍です。

乾物屋の今井商店　若林

鶏ハム、作ったこことありますか？

低温料理で作る鶏ハム。
ブームですよね。

普通に売っているハムは、いろんなのが
入っているので、ちょっと抵抗があったりして。
いや、食べていますけど。

塩と砂糖と鶏むね肉だけで自分で作る鶏ハムは
とても興味がありました。

けれど、低温調理なんて
難しそうだし、今まで作っていませんでした。

一人暮らしの娘にポイントであげた
T-falの電気圧力鍋。

最近使わないからって、
年末に持ってきて置いて行った。

年末に豚の角煮を家で作ってもらいました。
普通の圧力鍋で作ったことがありましたが、
その時は一度湯通ししたりして、
なんか手間だったけれど、
もう、ただ切って、調味料を入れて、
ふたを閉めて、時間をセットするだけ。
ガスにかける圧力鍋もずいぶん便利ですが、
火にかけるので、家にはいないといけません。
けれど、炊飯ジャーと同じなんだもん、
便利しかない。

で、娘が帰ったあと、今度は旦那が食べたいと、
豚の角煮を作る。
いや、作るって言ったって、ただ材料を
入れるだけですけど。

で、その電気圧力鍋の良いところは、
「温度設定ができる」ところ、です。

もちろん低温調理も。
甘酒も本当は60度だったかな。
炊飯ジャーの保温機能でもできますが、
温度は一定じゃないです。
メーカーによっても違うらしいです。

まだ甘酒は作っていませんが、
低温調理で鶏ハムを作りました。

鶏むね肉を開いて砂糖と塩をすりこみ丸めてラップでくるんでチャックに入れて一晩冷蔵庫へ入れます。

鶏ハムの下ごしらえスタート。
朝の9時から冷蔵庫に入れて、夕方加熱、夜ご飯に間に合う。

この調理器を使えば、
スイッチを入れて1時間半で完成。

水がかぶるくらいに入れて、
ふたを閉めてスタート。
ここで誤算だったのが、水の温度が65度になってから
タイマーが作動するようで。
65度になるのにまあまあ時間がかかってしまった。
なので、出来上がったのは
20時前。
まあ、まだご飯食べ中だったので、間に合いました。

厚めに切ってみました。
できたては、しょっぱいなーって感じでした。

セガレはちょっと変なにおいがする、とかで、
薄くした一切れで終了。

始めてだったので、今回はこんな感じで。

スープに入れたり、
ハムカツにしても良いかも、と思いました。

ハーブソルトとかで作るのもありなのかな。
黒コショウを入れたりすれば、においも
気にならないかも。

娘に返す前に、電気圧力鍋で色々作ってみようと
思います。
温度設定できるってところと、
家にいなくても作っておけるって
いうところが最大の魅力ですね。

乾物屋の今井商店　若林

柏崎市の海に近いところにあります
リンパマッサージkarakoさんに行ってきました！

リンパマッサージをしていることは
知っていましたが、
どんな感じなのか分からなくて、
二の足を踏んでいました。

私は今まで、
カイロプラクティックとか、
足つぼとか整体は体験してきましたが、
リンパマッサージって。

先日、
インスタグラムでお友達が、
「とても良かった！」と投稿していて、
俄然行く気になりました！

やっぱりお客様の声ってすごいなー。

私の声には影響力はないと思いますが。
すみません。

メニューも知らずに行って、
インスタグラムで紹介されていたのを
お願いしました。

お店はアパートの一室で、
とてもセンスがステキなのです。
全てのものがセンス良いのです。
そして、いい香りです。

着替えます。
タオルを巻いて、マッサージベッドへ
移動。

最近新しくされたというマッサージベッドは
もう最高の心地よさでした。

うつぶせに寝て、
上半身のリンパマッサージです。
背中がゴリゴリでした。

オイルでマッサージです。

肩こりの自覚はなかったですが、
肩こりではなかったそうです。
良かった。

パソコン作業が多く、
当日朝も除雪作業をしたため、
腰もちょっと疲れ気味。

まあ、だいたいの不調は更年期なんだ
ろうな、ということで。

リンパマッサージで体の老廃物などを
流して流して流して。
当日は水分多めで、排出するようにと
アドバイスを受けました。

腕、手の先までマッサージは、もう
この世のものとは思えない幸せな体験です。

脇が苦手なので、その辺りは少な目で、
背中を念入りにしてもらいました。

おしゃべりしながらなのか、
分かりませんでしたが、ほとんどは
うつ伏せですし、一生懸命にマッサージを
していただいているので、黙って受けました。

マッサージが終わって、着替えて、
お茶と甘いものをいただき、
私の体について結果発表してもらいました。

急に痛くなったりしたら分かりますが、
徐々に、そしていつもこの状態なので、
気づきませんでしたが、終わった後は、
あかちゃんをおんぶしていたのを
おろした、くらい背中が軽かったです！

気持ち良さと、
贅沢な気分と、
良い香りで、
きっとまた行きます。

そして、この良さをぜひ教えたいな、と
思いました。

マッサージとか、整体とか足つぼとか
みんな相性があると思いますが。

女性専用のリンパマッサージ
karakoさんへぜひ。

乾物屋の今井商店　若林