第一回親子乾物料理教室

平成25年7月28日（日曜日）半田コミュニティセンターにて
念願の「乾物料理教室」を開催しました。

親子乾物料理教室募集要項です。

地区の小学校で配布してもらいました。
コミセンの中村さん作です。

メニューは、桜えびご飯、煮干ダシのみそ汁、
麩のから揚げ、すき昆布の煮物、杏仁豆腐です。

娘とお友達で教室準備をしてくれました。
４つの班に分けます。

今回の親子乾物料理教室で使う材料です。

駿河湾産桜えび、煮干、長ネギ、油揚げ、シーチキン、
トマト、パセリ、人参、生姜、にんにく。
奥にパインとみかんの缶詰が見えます。

車麸とすき昆布。

手前の「すき昆布」は、この状態だと昆布だと分からない
人もいました。

乾物の場合は「水に戻す時間」も考えないといけません。

時間内に作るためには、準備段階で棒寒天を水につけます。

エプロン、三角巾、マスクを付けて、「親子乾物料理教室」
始まります！

みどり先生は食材の説明もして下さいました。

「これは海苔じゃなくて、昆布ですよ～。」

煮干しの頭をとり、縦に割って、ダシが出やすいようにします。

この下ごしらえは参加者の皆さんにやってもらいました。

出し昆布に切り込みを入れ煮干しと一緒に、鍋に分量の水を
入れて、作るギリギリまでひたして置きます。

お父さんと息子たち。

すき昆布を炒め煮中です。

彼女はこの料理をとても気に入ってくれて、お母さんは、
今井商店からすき昆布を買ってくださり、お弁当にも入れて
くれているそうです！

（成長して、一人暮らしをしている彼女は、きっと
自分ですき昆布を煮ていることでしょう。）

こんな風に、乾物に触れていただき、一度でも作ったり
食べたりしたら、きっともっと広がると思います♪

親子乾物料理教室はとても和気あいあいの中に
真剣な顔あり。
そして、みんなが協力して作り、作っている人も、
先生やコミセンの人も
「とても良かった！！」とお話してくださいました。

私は娘と参加して、写真を撮ったり段取りしたりと、
料理のほうは皆さんにお任せしてしまいました。
大変おいしく食べさせていただきました！

参加してくださった皆さん、みどり先生、
コミセンの皆さま、ガス水道局さん本当にありがとう
ございました。

娘の友達、ママさんたちよりご協力いただきました。
みんな大きくなり、それぞれの道へ進んでいます。
ぜひ、乾物料理にトライしてもらいたいです。

2021.2.22

乾物屋の今井商店　若林奈穂子