やわらか昆布

函館産のやわらか昆布の紹介です。

早く煮える昆布です。

二年前にも取り扱いをいたしました。
とてもきれいな昆布だなぁと思いました。

函館産やわらか昆布は30cmに切りそろえてあります。

函館産のやわらか昆布を水で戻すとこんな感じになります。
昆布によって幅は違います。
長さも若干長くなります。

函館産やわらか昆布を水に入れたとき。

函館産やわらか昆布を縦に裂かずに結び目を作るとこんな感じになります。
先にこのように結び目を作ってから、
結び目と結び目の間を、包丁やキッチンバサミで切ります。
先に昆布を切ると、結びにくいです。

大根やこんにゃく、練り物などと一緒に
おでんにしてみてください。

やわらか昆布を縦に、2,3本に裂くと小さい結び昆布を作ることができます。

小さい結び昆布は、豚肉、生姜、こんにゃくで、
ちょっと濃い目の味付けにしますと、
お弁当のおかずにピッタリです。
酒、砂糖、醤油で、水はそんなに多くせず。
ちょっと濃い目の味付けにしますと、
冷蔵庫で1週間は常備菜として活躍してくれます。

やわらか昆布で昆布巻を作る場合は、
にんじん、ごぼうは下茹でしておき、
豚の薄切り肉と一緒にくるくる巻き、
早く煮えるので煮汁はちょっと濃い目にして、
簡単昆布巻も作れます。

手軽な昆布料理が作れます。
ぜひ、お試しください。

函館産やわらか昆布

乾物屋の今井商店　若林