3.11を前に

東日本大震災がおきて11年です。
11年前の私のブログ「乾物屋の娘」記事

色々な特集記事などが組まれ、今になって
語られることもあります。

いまだに現地には行っていません。

今井商店では、岩手産のすき昆布を
取り扱っています。

宮城の業者さんから送ってもらって
います。

確か、そろそろ注文しなきゃ、という
状態だったと思います。

宮城の気仙沼のお店で。
状況がわからなかったので、
すぐには電話できませんでした。

無事に電話に出られて良かったです。

高台の倉庫に残っていたものを
送っていただきました。

大好きなめかぶは、地震の前日に
スーパーで購入していました。
しばらく、これも食べられないかも、
と思ったら、現地の人のことを
思ったら、刻みながら涙したのを
覚えています。
採ったかたのことは全く知りませんが。

---

あれほどの地震ですが、
またどこかでおきるかもしれません。

ついつい日頃の意識は薄くなりがちです。
地震に限らず、水害や噴火なども。

乾物は非常時にも大変助かります。
しかし、普段から使っていないと、
いざ、というときに使えません。

もちろん、水や火が使えなければ、
いつもと同じように作ることは
難しいと思います。

水がなくても何か水分があれば。
また、火が使えない時には、と、
乾物の色々を試して提案している
DRY&PEACEさん。
オレンジジュースで戻したり、
ヨーグルトで戻したり。
アイディアがすごいです！

以前、柏崎で「自家製乾物料理教室」を
開催してくださり、一緒に撮って
いただきました。

その時に教えていただいた乾物料理、
「煎り豆の炊き込みご飯」は、
母も気に入りたまに作っています。

そんな感じで、いつもの料理に
気軽に乾物を使っていれば、
乾物を使ったら、買ってきて、と
上手に回していけば、賞味期限を
気にしたり慌てることなく。
もちろん、ちょうど買おうと思っていた、
というタイミングはあると思いますが。

今は、
「乾物　レシピ」などと検索すれば、
色々なものがでてきますので、ぜひ、
見てみてください。

私も乾物料理を作って載せます。

そして、明日は一日祈りの日に。

乾物屋の今井商店　若林