スーパーマーケットにタケノコが並び始めました。
産直のコーナーには山菜も並び始めました。
もう山菜食べましたか？
今年は、雪消えが早く、暖かい日も続き、
桜もチューリップも半月は早い気がします。
山も早いようです。
こちらでは、ゴールデンウィークのころ、
山菜ですが、もう並んでいます。
山菜の頃、
身欠きにしん八分乾が
重宝します。
この八分乾がちょうどよいと人気です。
身欠きにしんの本乾も取り扱いがありますが、
米のとぎ汁で一晩漬けておかないといけません。
その点、八分乾は良く洗って、そのまま
使えます。
竹の子と一緒にぜひ煮てください。
こんにゃく、車麸なども入れると
身欠きにしんの美味しい味も吸って。
また、山椒の葉っぱ、山椒の実が
でてきましたら、
身欠きにしんの山椒漬けを作ってみませんか。
身欠きにしんの山椒漬講座の様子。
レシピ付けます。
乾物屋の今井商店 若林