忙しい毎日。 でも、たまには手間がかかるお料理をしてみませんか?そこから生まれる幸せなときを感じて★乾物レシピも随時更新中♪

乾物屋の今井商店です
乾物屋の今井商店の新着情報
◎今月のおススメは
佐渡わかめです。
これぞ「春の香り♪」です。 佐渡わかめ
採れたて!干したて♪の
旬の佐渡わかめをぜひ! 佐渡わかめ100g
カスベ煮の作り方をUP
しました。
水煮を良くしてから味付け
すれば、失敗ナシです。
カスベ煮
□乾物屋の今井商店では、
環境問題を考え、商品をお送り
する箱は段ボール箱を再利用
しております。
贈り物の場合や、お申し出が
ございましたら、再利用箱は
使いません。
乾物屋の今井商店は内税表示となっております。
新潟小国町のお漬物は
採れたての野菜を添加物を使わない製法で作っています。
白うりの黄金漬(奈良漬) 八石ヘルシーのお漬物とごはん
ご飯の上にのせてどうぞ〜。
□お客様より嬉しいお便り続々届いております♪
各ページにて掲載中(^o^)丿
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乾物屋の今井商店の若林です

乾物屋の今井商店
若林奈穂子です。

乾物を使う料理は、手間と時間がかかりますが、その時間も楽しんでいただけたら…と思います。
もしお子さんがいらっしゃいましたら、ぜひ一緒に作ってみて欲しいです。
和食のしみじみとした味で、心の中からあたたかくなりますよ。

乾物屋の今井商店の店休日 は店休日です。

店休日にいただきましたメールの
返信は翌営業日になります。
ご注文の受付は毎日承ります。

平日の営業は
朝9時から夕方17時
です。

板あらめ

板あらめ(佐渡産)

昆布でもない、わかめでもない、ひじきでもない…。

全国各地で、初めてこの「板あらめ」を食べた方から絶賛の声!!

あなたもぜひ、この感動を〜

お客さまの声・男性お客様の声より[宮崎県/Yさま]

今日、実家にて、届いた板あらめを2品程作って親と食べてみました。

想像していた感じと違って 薄くて食べやすいですね

もっと分厚くて昆布みたいなものかなと思っていました。

こりこりしていて風味もあり、 ついつい食べ過ぎてしまいました

なにしろ宮崎では見たことのない海藻なので、
母もこの食感と風味に大絶賛で、注文して良かったと言っておりました。

今日作った2品の写真を添付しておきます。

大根、きゅうり、あらめのポン酢あえと

しめじ、ごぼう、にんじん、油あげ、あらめのオリーブオイル炒めです。

ありがとうございました。

大根、きゅうり、あらめのポン酢あえ しめじ、ごぼう、にんじん、油あげ、あらめのオリーブオイル炒め

原材料名:あらめ(佐渡産)

サイズ:縦14cm×横9.5cm×厚みk約1.0cm

保存方法:高温多湿、直射日光を避ける

価格:1,300円(税込)

数量 佐渡産板あらめを買い物かごに入れる

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板状になっているアラメです

佐渡産のあらめは板状になっています。

黒々としたいい色です。

あらめ煮

親戚のおばあちゃんから煮ていただきました。

これが、あらめ煮です。

あらめ煮を作ってくれた板内さん

こちらのおばあちゃん、親戚の中では有名な「あらめ煮を作らせたらこの人!」のお方です。

新潟では、あらめだけで煮ます。
水戻しの際、黒い水がでます。
何度水をかえてもでてきますので、ころあいをみて調理開始します。

炒めていても黒っぽくなるので、ほかの食材全てを黒っぽくしてしまいます。

ひじきよりすごいです。

油揚げも別鍋で煮るそうです。

あらめ煮

板あらめのこと

あらめは昆布科で、海中ではまさに昆布のように育っています。

それを食べやすく切り、あく抜き(ゆでて)をして、板状にします。(佐渡の場合)

以前は、家庭で2、3回ほど、ゆでこぼしていました。

水に戻すと、とても量が増えますので、1/4ほど手でパキっと割ってから水に入れてください。

それで、増え方を見て調節してみてください。

もしも戻しすぎましたら、冷凍保存可です。

水が黒っぽくなりますが、これは海藻の色です。着色等はしていません。

あらめが広がりましたら、良く洗い、水をきります。

炒め煮にしてお召し上がりください。

調味料は、酒、砂糖、醤油などです。ひじきを煮る感じで。

こちらでは他の野菜などは入れません。油揚げくらいです。

どうぞお試しくださいませ。

「あらめ煮おいし〜♪」

原材料名:あらめ(佐渡産)

サイズ:縦14cm×横9.5cm×厚み約1.0cm

保存方法:高温多湿、直射日光を避ける

価格:1,300円(税込)

数量 佐渡産板あらめを買い物かごに入れる

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