早どり佐渡わかめ

佐渡わかめは春の香りです。
その佐渡わかめより、少し早くお届けします。

「早どり佐渡わかめ」

令和3年産は完売いたしました。
ありがとうございました。
また来年の春をお楽しみにお待ちください。

佐渡わかめは香りが良くて、柔らかいわかめです。

食べる分だけ水に戻します。
水につけっぱなしですと、やわらかくなりすぎるのでお気を付けください。

先にキッチンばさみで細かくしてから、水にもどしてもいいですが、
切るときにこなれるのが少しもったいなので、
水にもどしてから、包丁かハサミできることをおススメします。

佐渡わかめをキッチンばさみで切ったとき。

ボウルが小さければ、少し切ってから水につけても良いです。

今年は、佐渡わかめ全体的に量がないという情報もあります。

このあと、通常の佐渡わかめが入荷予定ですが、どちらも数量限定になります。
佐渡わかめ

違いは、少し葉が薄いでしょうか。
やわらかいです。

水戻しして、醤油やぽん酢などをかけたり、
豆腐やほかの海藻と一緒にして海藻サラダ、
おみそ汁にいれると、いつものカットわかめのときとは違う
味わいに。

昨年お客さまより教えていただいた、

「佐渡ワカメの天ぷら」

は、今年こそ作りたいと思います。
洗わずに、食べやすい長さに切り、溶き小麦粉をつけ、
油で揚げます。
佐渡わかめのほんのり塩味で、おつまみにピッタリです。

乾物屋の今井商店