麸ディング【乾物レシピ】

作り方

1.車麸を水にひたして、戻します。
（水に戻さず、卵液にゆっくりと戻してもよいです。
その場合は、車麸に卵液が吸われるので、
少し牛乳の量を増やすか、様子を見て卵も
増やしてください。プリン状にするので、
あまりに牛乳が多いとプリンにならないこともあります。）

浮かないように落し蓋（皿）やラップをのせるか、
タッパーに車麸と水をぎっしり入れてぎ蓋をすると良いです。

2.卵液を作ります。卵一個、牛乳200ml、砂糖大さじ1杯、あればバニラエッセンス少々、をよくかき混ぜます。

3.茶こしやザルを使ってコシながら耐熱皿に並べた車麸の上からかけます。

お皿の大きさや車麸の量にもよってこの卵液が多いか少ないか変わってきます。
そうっと流してください。

4.卵液を流し込みましたら、そうっとオーブントースターに入れます。
8分焼き、アルミホイルを上にかけて2分焼きます。
竹串をさして、焼けたかどうか確認してください。

8分は必ず焼かないと卵液が固まらないそうです。
（お使いのオーブンやオーブントースターの出力によって
時間は変わります。）

材料（2人分）

• カット麸：6個
• 卵：一個
• 牛乳：200ml
• 砂糖：大さじ1杯
• あればバニラエッセンス：少々

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ワンポイントアドバイス

◎パンで作るパンプディングより、
食べ応えがあります。

メイプルシロップやシナモンシュガーを
かけるとオシャレな一品になります。

麸ディングを作るなら、カット麸をおススメします。

乾物屋の今井商店