真カスベ

「大サイズ」の真カスベ　入荷しました。

柏崎市の一部の地域の年越しのごちそうになる「カスベ煮」はこれで作ります。

からかい、と呼ぶ地域もあります。

ぜひ、独特なカスベの味をお召し上がりください。

お届けするのは大サイズ、小・中サイズの真カスベです。
3日ほど5日ほど、水を替えながら水戻ししてください。

一本ものをご希望の場合はお知らせください。
大きさが違うので、サイズと価格をお知らせします。
お問合せ下さい。
切る大きさもご希望がありましたら、お知らせください。

imaisyouten@kanbutuya-imai.com

お客様の声[埼玉県/Ｔ様]

出身は、
山形県上山市です。

食べ方は、説明書の通りです。

母の味が懐かしく、早速作ってみました。

嗚呼、美味しい！何十年振りの味だろう。

冷蔵庫に入れていたら、煮凝りが出来ていました。

今朝方食べたら、本当に懐かしい母の味がしました。

20kg一つしばりでやってきます。

これを押し切りで一つづつ切ります。

カットされた、真カスベです。

カスベ煮の作り方

大きい鍋かボウルで3～5日ほど水にひたし、
毎日水を取り替えます。

タワシでキレイに洗い、食べやすい大きさに切って、
弱火でコトコト水煮します。

串が通るくらいに水煮して、砂糖を入れます。

一煮立ちしたら、醤油、みりんを入れて味付けします。

鍋底にくっつかないように時々鍋をゆり動かしてください。

また、水煮をした後、身をほぐして三杯酢で
召し上がるのも酒の肴に喜ばれます。

柏崎の年越しのごちそう、かすべ煮です。煮こごりと一緒に。

かすべ煮の作り方

カスベ煮サミット

今井商店