にぎり昆布で豚肉昆布巻【乾物レシピ】

1.にぎり昆布です。昆布を水でもどします。

一玉で、４人前一回分は作れます。中身の量で左右されます。

戻しすぎたら、冷凍庫へ。結び昆布を作っておけば、煮物にすぐ使えます。

冷蔵保存の場合は早く調理してください。意外とすぐにいたみます。
すぐにつかえなさそうな時は冷凍庫へ。

早く煮えるので急いで調理したい時に便利な昆布です。
別名「早煮昆布」と言います。

2.にぎり昆布の上に薄切り豚肉、人参、ごぼうをのせました。

ここからぐるぐる巻いていきます。巻く回数はお好みで。

このときの乾物料理教室では、鶏ささみ肉を巻きました。

3.昆布で巻いたら鍋に並べます。調味料を入れ煮ます。落し蓋をして下さい。

5.３０分ほど煮て、豚肉の昆布巻き完成です！

※昆布をキツく巻くと、３０分では芯まで味がしみません。
煮汁をつけて食べるか、もうしばらく煮るか、浸しておくかはお好みで～。

材料

・にぎり昆布1個
・薄切り豚肉4、5枚
・ごぼう、人参適量
・爪楊枝（かんぴょうでも）
・酒50cc
・醤油50cc
・砂糖大さじ2
・みりん大さじ2
・水100cc
・生姜一かけ