ワニコ母さんブログ

令和８年産佐渡産塩蔵わかめ
新物入荷しました！

新物入荷、好きな言葉です。

乾燥タイプの佐渡わかめは数が
少なかったですが、塩蔵わかめは
いつも通り入荷しました！

多分ですが、
佐渡わかめの乾燥タイプは、
色が綺麗じゃないと商品にならない
ということで、乾燥に向かないわかめが
塩蔵にまわった、ということと、
近年の流れから、塩蔵に加工する方が
増えてきた、ということもあるようです。

佐渡の塩蔵わかめも
ぜひ食卓に並べてくれたら
嬉しいです。

塩漬けですので、
食べる分を袋から出したあと、
流水で洗い、5分ほど水に浸して
塩抜きしてください。
水を切り、食べやすい大きさに
切ります。
酢の物やサラダ、おみそ汁や
ラーメン、うどん・・・。
たっぷりのせてぜひー。

乾物屋の今井商店　若林

手打ちそばを作る時、
小麦粉や、山芋などを「つなぎ」にします。

海藻の「ふのり」もつなぎとして使われます。

ふのりは、煮てドロドロにします。
とにかくドロドロにします。

今まで「ふのり」をつなぎにしてきたお客様に、
来店して下さったかたには、教えていただいて
います。

煮溶かしたいので、
溶けやすい「古いふのり」のほうがいい。

あれば「反射板のストーブ」を使う。
水は多めにして、煮溶かして、
ずっと火にかけます。
焦げ付かないように水は足しながら
水分多めで、たまに底からかき混ぜます。
とにかくドロドロにします。
慌てずに、時間をかけて。
時間がかかるので、できれば、多めに作ります。
ドロドロのあと、凍らせておけます。

ミキサーをかけるというやり方もありますが、
相当泡立ってしまうようなので、
使わないほうがよさそうです。

銅鍋があれば、海藻の反応で、緑色になります。

そば粉にまぜると、緑色のそばになりますので、
お試しください。

そばに対して、ふのりはどのくらいの量を
用意したらよいのか、という質問をよくいただきます。

ふのりの水分量で、変わります。

もちろん、その日の湿度なども関係するとは
思いますが、
そば粉にまぜてみて、硬さをみて、
足りないようなら水を足してください。

蕎麦打ちに関しては、一度しか経験がないので、
お答えできません。
申し訳ございません。

おいしい手打ちそばができますように。

乾物屋の今井商店　若林

大変遅くなりましたが、2026年もよろしくお願いします。

2025年も大変お世話になりました。
2025年はどんな年でしたか。

2026年ももう20日たちましたが、
今さら昨年を振り返ってみます。
（若林個人的なものも含む）

2025年1月
高校三年のセガレ、年明けから
マイコプラズマ肺炎
治って学校へ通い始めたら、
インフルエンザ罹患。

2025年2月
納品先で会う知り合いに3000円貸したら、
全然返してくれなくて。
わざと会わないようにしているんじゃないかって
くらい納品先で会わなくなる。
ようやく駐車場で捕まえて、返してもらう。
こういうことがあると、やっぱりその後
今までのようには接することができません・・・。

2025年3月
えごのサイズ変更。
重さを変えず、横を短くして高さをだす。
パックのサイズ変更で省スペースになり、商品棚有効活用。
セガレ高校卒業。
これにて子育て卒業！
3月中から仕事始まる。

2025年4月
甥っ子家族に第二子誕生
家族全員でドコモショップに行き、
ぐちゃぐちゃになっていた契約を見直して
キレイさっぱり。
その場その場で契約していたので、
名義が変な感じだったり、
社会人になった人たちはそれぞれの支払いに。
時間はかかったけれど、ほんとスッキリした！
えご保存会に入会、会議に出席

2025年5月
今期のこんにゃく製造終了。
また寒くなったら作ります。
ここからえごの季節。
娘とセガレ星野源のライブへ行く

2025年6月
佐渡産塩蔵生わかめ入荷
東京柏商同窓会に今年も出店

2025年7月
冷凍ストッカーの通気口を塞いでしまい、壊してしまう。
新冷凍ストッカーに入れ替え。
余計な出費涙
設置業者にセガレの先輩が来て、
ちゃんと仕事しているかこちらが緊張。がんばれ。

隣りのアパートに住む小学3年の女の子、
自転車に乗れるようになった！！
ずっと練習しているけどなかなか乗れなくて。
勝手に応援して、ちょっと口出して。
勝手にお祝いにしてケーキ届ける。
感動をありがとう～！

2025年8月
私のエブリイのタイヤパンク
スペアタイヤにかえるが、あまりに古くて、
変えた後ガソリンスタンドで
空気圧入れても入れても漏れてくる。
バルブがイカレポンチ。
スタンドから帰ってくるときめちゃめちゃ怖かった涙

近くのイタリアンレストランアルチゴーラへ家族で行く。
私が若い頃少しバイトしていたお店。
結婚披露パーティーをしたお店。
子どもたちも大きくなり、ようやく。
我が家にとって一回の食事でこんなにお金使うかっ
っていうくらいの贅沢。
Ｔボーンステーキを子供たちに食べさせたかった夢叶う。
また来られるようにガンバロウ

2025年9月
私、クーラー掃除中にまだ動いている送風口に
雑巾とともに手を突っ込み、
左手中指先を4針縫う。トホホ
えご製造超忙しい、からは落ち着き、
ちょうどえごを作った後だったのでセーフ

2025年10月
天草を送ったお客様が代金引換便で。
商品が配達されず。
仕事で取りに行けないとか言ってましたけど。
結局時間切れで返送される。
送料だけ取られる。
支払ってくれって送ったけどもちろんなしのつぶて怒

オーガニックながおかに
えご保存会の一員として参加出店。

自宅玄関で降りたときに左足指ぐにゃ。
左足薬指剥離骨折
その後無事52才の誕生日を迎える。

2025年11月
高校放送部OB会
柏崎のフレンチレストラン
美味しかったし楽しかった。
顧問の先生も元気そうで良かった。
初コロナウィルス罹患
その後セガレにうつしてしまう。
久しぶりのパーマ
娘と「平場の月」レイトショー

2025年12月
なんやかんやてんやわんやで
何をしていたのか
思い出せないし、
記録もないけど、
無事に年を越せた。
久々主人の実家で年越し。

・・・
このあと、1月1日から
消防車出動の騒ぎがおきます。

その話はまた今度。
2026年はどんな年になりますか。
新年早々、各地で地震がおきています。
遠い国の話も直接でなくても関係ない、って
ことはないだろうし。

海の産物、
わかめ、えご草、もずく、昆布
無事に採れますように。

今年は怪我無く、病気にならないように。

どうぞよろしくお願いいたします。

乾物屋の今井商店　若林

これからではなく、イベント出店しましたー、です。
すみません。

柏崎のコレクションビレッジで春と秋に行われる「蚤の市」
チクチク手作りや、レトログッズなど、ここでしかないイベントです。

ながおかオーガニックフェスタに初出店！
「えご保存会」さんからお誘いいただき、
えご保存会さんの一角をお借りしました。
もちろん、今井商店の「えご」も一緒に販売してもらいました。
えご草や、昆布などいつもの乾物も。
長岡には熱狂的なえごラヴな方たちが多いんだなーと、
思いました。
とてもにぎわっていました。

柏崎市秋の収穫祭です。
市役所が主催なので、豪華！です。
JAさんの野菜もお安く、詰め放題もあったりして、
オープン前から列ができます。

今井商店のお隣は、はちみつ屋さんです。
沢山の種類のはちみつ、試食放題！
私もいただき、一つ購入～。

こーたん
来てました。

イベントの時は、適当弁当持参です。
一人で出店なので、買いに行けないし、
買えるかどうかも分からないので。

十日町市の笹山遺跡で行われる
oH!むかしマルシェ。
乾物は大昔から作られて、使われていた、
ということでお声がけいただいて。
今年は、人気すぎて出店できないーってなりましたが、
奇跡的に、出店できました！

ティラノサウルスレースも開催されます。

今年は残念ながら、午後からまあまあ強めの雨になり。
13時で終了となりました。
いつも晴れのイベントでほのぼのできます^^

片付けの時、主催者にお返しするグッズの中に、
自分の眼鏡とボールペンを入れてた涙。
探させた上に、送っていただく、という。
大変なご迷惑とご面倒をおかけしてすみませんでした。

今年最後のイベント出店は、
柏崎魚市場の「おさかなまつり」です。
11月16日日曜日、8時から11時半です。
競り体験とか、解体ショーとかあるのかな？
となりの青果市場でもイベント同時開催なので、ぜひー

乾物屋の今井商店　若林

大変お待たせいたしました。

令和7年産柏崎笠島産もずく入荷しました。

今年は２タイプです。

色が茶色のもずくは1kg5,800円（税別）
200g1,200円（税別）

色が黒いもずくは1kg7,200円（税別）

です。

違いを分かりやすくするため、
色が黒いもずくを「特選もずく」といたします。

「特選もずく」は700g5,000円（税別）の
袋詰めもご用意いたします。

柏崎笠島産もずく

昨年より入荷量が少ないため、
ご注文はお早目に、をおすすめします。

乾物屋の今井商店　若林