棹前昆布について

乾物屋の今井商店で取り扱いの

「棹前昆布」

は、昆布巻に適しています、とおススメしています。

もちろん、それぞれ太さ、厚みの違いなど、
みんな違います。

しかし、水で戻したあと、昆布を広げたときの幅や
もちろん味、やわらかさとしっかり感、
「貝殻島産棹前昆布は間違いない」、と
お客様の信頼が厚い昆布です。

しかし、昨年令和4年の昆布漁では、
貝殻島産棹前昆布は残念ながら入荷しません
でした。

棹前昆布は春の頃に漁が行われます。

その後「夏昆布」になると、昆布がもっと
成長して、しっかりした厚みのある昆布に
なります。

こちらは、鮭の骨や豆と一緒に煮ても
とろけないしっかりした昆布です。

以前は取り扱っておりましたが、
今は早く煮えるほうの棹前昆布です。

そして、
貝殻島産がないので、

「釧路産棹前昆布」をお届けします！

この昆布で美味しい昆布巻を作って
みましょう！

乾物屋の今井商店