えご練り体験教室

乾物屋の今井商店では「出張えご練り体験教室」を行っています。

えご練り体験会の始まる前。ここでは、一つの鍋で8名様の体験会でした。

こちらの会場は、立派な調理室で行われました。

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えご練り体験教室の流れ

1.洗ったえごと分量の水を鍋に入れ、火にかける。

2.沸騰し始めると草が溶けだすので、その瞬間を近くで見てもらう。

3.ひたすら木べらで鍋底からかき混ぜる。

4.一鍋で作るときは、参加者で交代しながらかき混ぜる。

一人一鍋のときは、量が少ないためとても早く出来上がります。

6.時間が経つにつれ、水が煮つまり重く感じるので二巡目かき混ぜる。

7.火を止めるタイミングを確認してもらう。

8.タッパーに分け入れ、粗熱がとれるまでしばし待つ。

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えご練り体験会の注意事項

・火にかけてからタッパーに入れるまでで一時間ほどかかります。
（人数などで多少の前後アリます）

・体験会の時間は1時間半くらいを目安にお願いいたします。

・場所はカセットコンロなどの火を使える所。

・場所にもよりますが、一回の体験会の人数は8名前後で
あると良いです。
（6名以上で開催となります。）

・使うえご草は「能登産えご草」です。

・鍋、木ベラ、袋、ラップ、お持ち帰り用タッパー、
試食用えご、などは今井商店で用意します。

・火を使いますので、体験する人は小学生以上が
良いと思います。
お子さんの場合は、保護者と一緒にご参加して
いただき、えご練りは保護者さまの監視下、
許可の場合のみ願います。

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料金

6名でお一人600円

• 試食えご
• お持ち帰り用えご（体験会で練ったもの約200g）
• えご練りレシピ

柏崎市外の場合は別途交通費がかかります。

色々対応しますので、お問合せ下さい。

乾物屋の今井商店

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