「乾物」「干物」を毎日の食卓に、そして大好きなあの人へ〜★乾物レシピも随時更新中♪

乾物屋の今井商店です

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長切昆布と大豆の煮物

☆材料☆

長切昆布:2本

大豆:1合

水:4カップ

醤油:100cc

酒:50cc

砂糖:大さじ4

☆作り方☆
1大豆は前日の夜から水にひたしておく。
2長切昆布ははさみで縦半分に切、幅1pに切る。
3長切昆布を水に30分ほどひたした後、よく洗う。
4水と調味料を鍋に入れ、長切昆布と大豆を入れる。
52時間ほど弱火でコトコト煮る。味がしみたら完成。

長い昆布は乾いている時に、
ハサミでチョキチョキ切って下さい。
水戻し後に包丁で切るより
ずっと楽です♪

長切昆布です

長切昆布です

長切昆布をはさみでチョッキン♪

長切昆布をはさみでチョッキン♪

水で戻した長切昆布

水で戻した長切昆布

水で戻した大豆

水で戻した大豆

長切昆布と大豆の煮物

長切昆布と大豆の煮物