忙しい毎日。 でも、たまには手間がかかるお料理をしてみませんか?そこから生まれる幸せなときを感じて★乾物レシピも随時更新中♪

乾物屋の今井商店です
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乾物屋の今井商店の若林です

乾物屋の今井商店
若林奈穂子です。

乾物を使う料理は、手間と時間がかかりますが、その時間も楽しんでいただけたら…と思います。
もしお子さんがいらっしゃいましたら、ぜひ一緒に作ってみて欲しいです。
和食のしみじみとした味で、心の中からあたたかくなりますよ。

乾物屋の今井商店の店休日 は店休日です。

店休日にいただきましたメールの
返信は翌営業日になります。
ご注文の受付は毎日承ります。

平日の営業は
朝9時から夕方17時
です。

「カスベ煮サミット」

カスベ煮サミット

平成29年12月2日(土)に「カスベ煮サミット」を行いました。

※「カスベ煮サミット」とは、
柏崎市の松波、荒浜地区、刈羽村、西山町の年越しのごちそうとして
作られる「カスベ煮」です。
代々伝わる家庭料理なので、作り方や味付けは各家庭で違うと思います。
5名の「カスベ煮のプロ」からカスベ煮を作ってきていただき、
作り方や特徴などのお話をお聴きする会です。

カスベ煮サミット会場

柏崎まちから(旧喬柏園)

カスベ煮サミット会場の様子

多くの方にお集まりいただき、カスベ煮を食べました!

今井商店母ケイコも登場

カスベ煮の一人として母ケイコも登場。
・普通に煮たもの
・かすべを水煮した後冷凍して解凍後味付けしたもの
・出来上がったカスベ煮を冷凍して解凍したもの
の三種類を試食してもらいました。

「冷凍して解凍したカスベ煮」がイイ、という票が多かったようです。

三種類のカスベ煮

三種類のカスベ煮

カスベ煮サミットにカスベをディスプレイ

カスベ煮サミットにカスベをディスプレイ

小林さんと阿部さんのカスベ煮

小林さんと阿部さんのカスベ煮。
笹の押し寿司とカスベの昆布巻は三井田さんより。

水煮をしたカスベ

水煮をしたカスベです。

この日は、牧口さんから皆さんの前で実演!

熱々のカスベを手でほぐします。

サミット中に完成した「カスベ煮」です。

ほぐしたカスベを別に用意した熱々のタレに回しかけ、吸わなかったタレをこぼします。
それを4、5回繰り返すと、どんどん味がしみていきます!

新聞記者さんから取材に来ていただきました!

新聞記者さんから取材に来ていただきました!

柏崎日報さんから記事にしていただきました。

平成29年12月4日(月)の柏崎日報に大きく記事にしていただきました。
ありがとうございます。

サミットに参加していただき、ご感想をいただきました。

第一回カスベ煮サミット大成功!でした。
ご協力いただきました皆さま、ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

乾物屋の今井商店 若林奈穂子

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