「乾物」「干物」を毎日の食卓に、そして大好きなあの人へ〜★乾物レシピも随時更新中♪

乾物屋の今井商店です

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麩のから揚げの作り方

☆材料☆

はじ麩:4個

おろしにんにく:適量

おろししょうが:適量

醤油:適量

酒、みりん:適量

オイスターソース、
   五香粉:あれば

☆作り方☆
1はじ麩をしっかりと戻し、固く絞ります
2適当な大きさに切り、つけダレに漬け(あまりつけすぎない)て軽く絞り
3片栗粉をまぶして油で揚げる。(油に入れる時軽く握ると良い)

はじ麩です

1.はじ麩です

はじ麩、水戻し完了

2.水でもどしたはじ麩

あまじょっぱくなり中

3.調味料にからんでます

ジュワジュワいってます

4.サラダ油で揚げています

完成です♪

鶏のから揚げみたい〜!

※下味をつけるときは、バットのような
ものに広げて平均にたれを
かけたほうがよいですね。
たれをつけすぎると、軟らかく
なってしまうのでキュッ
絞るとよいと思います。
(でももったいないからなるべく
そうしなくてよいように分量を考えて)